Na twaalf jaar brouwen en mensen samenbrengen bouwt Kaapse Brouwers aan een nieuwe thuisbasis in de voormalige pindakaasfabriek aan de Nassaukade. De brouwerij draait al. Met een crowdfunding wil de onafhankelijke Rotterdamse brouwerij de afbouw en inrichting van het nieuwe proeflokaal mogelijk maken.

De Kaapse Brouwers begonnen in 2014 in de Fenix Food Factory op Katendrecht, tussen andere Rotterdamse makers. Op de nieuwe locatie, de Kaapse Kaai, komen brouwen, eten en ontmoeting opnieuw samen. Bezoekers kunnen straks vanaf hun tafel de brouwerij inkijken, nieuwe bieren ontdekken en aanschuiven voor een proeverij of een lange avond met vrienden. “Hier mogen we meer dan twintig jaar blijven. Dit wordt onze laatste verhuizing, dus we willen het extra goed neerzetten”, zegt oprichter Tsjomme Zijlstra. “En we krijgen weer ruimte voor wat we zo leuk vinden: kleine, eigenzinnige batches brouwen die je direct in het proeflokaal kunt drinken. Zelf achter de bar staan, inschenken en samen ontdekken wat werkt.”

Van graan tot kraan

Het verhaal begint ook buiten de stad. Met het project Gerse Gerst werkt Kaapse samen met lokale telers, Rotterdam de boer op! en mouterij The Swaen. Bij boerderij Hof van Heden in Geervliet, op Voorne-Putten, wordt gerst geteeld vanuit regeneratieve principes, met aandacht voor een gezonde bodem en biodiversiteit. Kaapse koopt gerst rechtstreeks bij de boer en laat die door The Swaen in Kloosterzande vermouten. Zo krijgt lokale gerst een concrete bestemming en wordt de verbinding tussen land en bier zichtbaar én proefbaar.

B(r)ouw mee

De brouwerij en het proeflokaal komen er sowieso. De crowdfunding helpt Kaapse om deze vaste plek zo goed mogelijk af te bouwen en in te richten. Het minimumdoel is €250.000. Bij het streefbedrag van €500.000 ontstaat extra ruimte voor uitbreiding van de blikkenlijn en een comfortabeler ingericht proeflokaal. De leningcampagne is nu live. Informatie over deelname, beloningen, voorwaarden en risico’s staat op:
crowdaboutnow.nl/kaapse-brouwers