Driemaal ‘Texels Geduld’ in jubelende bierflessen
Vijféntwintig jaar bestaat De Texelse Bierbrouwerij en dat wordt mede gevierd met het op de markt brengen van drie unieke speciaalbieren die elk tien maanden op cognacvaten hebben gerijpt. Via de Nederlandse cognac-importeur Discover Cognac kreeg brouwmeester Tom van der Veen de beschikking over tien-tot vijftien-jaar gebruikte exclusieve luxe Cognac DEAU XO-vaten en daarmee creëerde hij niet één, maar drie feestbieren voor de 25ste verjaardag van de Texelse. Texels Geduld Noorderwiend, Texels Geduld Stormbock en Texels Geduld Tuunwal Tripel werden vatgerijpt. De Texelse Bierbrouwerij zal in deze traditie jaarlijks een exclusief vatgerijpt bier uitbrengen in de ‘Texels Geduld’-serie.
Met een alcoholpercentage van 7,5% is Noordenwiend minder geschikt voor lagering op hout. De bevriende Texelse collegabrouwer TX schoot te hulp door Noordenwiend te distilleren. Dit nieuwe proces zorgde voor zoveel enthousiasme dat ook een Texels Stormbock en Texels Tuunwal Tripel in dezelfde vaten terecht kwamen. Het eikenhout voegt tannines, vanilleachtige smaken en kruidige tonen toe, terwijl de smaak van cognac gedroogd fruit, karamel en lichte rokerigheid naar voren brengt.
De Noorderwiend en Stormbock, met hun sterke, moutige karakters, krijgen door de cognac in Texels Geduld een diepte van gedroogd fruit en karamel die de zoetere kant versterkt. Bij de Tuunwal Tripel accentueert de cognac de fruitigheid en zoetheid zonder de complexiteit van het bier te overweldigen.
Beperkte oplage
De drie bieren van Texels Geduld zijn vanaf 15 november in zeer beperkte oplage verkrijgbaar via https://webshop.texels.nl/tags/texels-geduld/ van Texels en in de winkel van de brouwerij op Texel. Texels Geduld is verkrijgbaar in een sierlijke champenoise-fles van 37,5 cl, verpakt in een luxe koker en te koop voor € 14,95.
