Het winterbier Cheval Godet wordt voor het plezier gebrouwen in de traditionele geest van de kerstbieren uit de regio van het Belgische Nivelles. Het bier is samengesteld uit karamelmouten, gebrand en geroosterd, en drie soorten hop. Ook is haver toegevoegd en het winterbier kent een dry-hopping met Cascade aromatische hop met zoete tonen van citrus en lychee. Het bier intens donkerbruin.

Zijn complexe neus en zijn volmoutige hoofdsmaak zorgen voor een uitgebalanceerde aromatische combinatie. Door de gebruikte hop, inclusief de hop gebruikt bij dry hopping, krijgt het bier een aangename bitterheid die deze aromatische balans versterkt.

Brasserie Ceres is te vinden aan de Rue du Travail 5, 1400 Nivelles (B).