Vanaf zondag 6 april staat Stadsbrouwerij Oudewater op de tap bij ‘t Taphuys in Utrecht.’t Swaert is het eerste Oudewaterse speciaalbier van Stadsbrouwerij Oudewater waarvan het oorspronkelijke recept stamt uit de 17^e eeuw. ’t Swaert is de naam van een 17^e-eeuwse Oudewatersche brouwerij, voortgekomen uit het huwelijk tussen Gerrit van der Horst en Yda van Gelder.

Arie Mesker van Stadsbrouwerij Oudewater: “Dat oorspronkelijke recept hebben we zo goed mogelijk proberen te volgen, maar eerlijk gezegd waren de eerste brouwsels niet te drinken. Dat is nu wel anders! ’t Swaert is ons best lopende speciaalbier. De brouwerij exporteerde destijds naar Amsterdam, Den Haag en er werden ook zaken gedaan met Gorinchem. Daar is nu dus Utrecht bij gekomen.” Fabian, bedrijfsleider ‘t Taphuys Utrecht: “Ik fietste afgelopen zomer door Het Groene Hart en toen kwam ik in het pittoreske Oudewater terecht. Op het terras heb ik voor de eerste keer ’t Swaert gedronken en ja, de rest is geschiedenis hè.”

Stadsbrouwerij Oudewater brengt speciaalbieren uit met namen die afstammen van de historische Oudewaterse brouwerijen en gebeurtenissen. Oudewater maakt als vesting deel uit van De Oude Hollandse Waterlinie. De ooievaar staat centraal in het biermerk, omdat deze al eeuwenlang terugkomt naar het nest op het oude stadhuis. Op het schilderij van de Oudewaterse Moord, in 1650 geschilderd door Dirck Willemsz Stoop, zie je de ooievaar al op het stadhuis zitten. Daarom brouwen we bier waar je voor blijft. Arie Mesker: “Mooi dat onze samenwerking met ‘t Taphuys op deze toevallige manier is ontstaan. En prachtig dat we vanaf 6 april op hun tap staan. Dat is echt uniek, want zoveel fusten hebben we nog nooit in een keer geleverd!” Kijk voor meer informatie op bierwaarjevoorblijft.nl/taphuys.