Rotterdamse craftbrouwerij komt met ROTT.ZERO, alcoholvrije Hoppy Weizen
De vraag naar alcoholvrij speciaalbier groeit. Waar alcoholvrij bier jarenlang vooral werd gezien als een alternatief, verwachten steeds meer gasten tegenwoordig een volwaardige keuze. Ook de Rotterdamse craftbrouwerij ROTT. BREWING COMPANY ziet die ontwikkeling. Met de introductie van ROTT.ZERO, een volledig alcoholvrije Hoppy Weizen, breidt de brouwerij het vaste assortiment uit. ROTT. is daarmee een van de weinige Nederlandse craftbrouwerijen met een volledig alcoholvrij speciaalbier.
Die introductie komt niet uit de lucht vallen. Wie de horeca volgt, ziet dat alcoholvrij bier steeds vaker bewust wordt gekozen. Niet alleen door automobilisten of mensen die tijdelijk geen alcohol drinken, maar ook door speciaalbierliefhebbers die kiezen voor een bier dat past bij het moment. Daarmee veranderen ook de verwachtingen. Gasten nemen steeds minder genoegen met een standaard alcoholvrij alternatief en verwachten dezelfde smaakbeleving, kwaliteit en diversiteit als bij speciaalbier met alcohol. “Met ROTT.RIDE, onze Non-Alcoholic IPA (0,3%), zagen we dat alcoholvrij allang geen niche meer is. Inmiddels behoort het bier tot onze drie bestverkochte bieren. Tegelijkertijd merkten we dat horecapartners steeds vaker vroegen: ‘Wanneer komt ROTT. met een échte 0.0?’ Die vraag liet ons niet los. Daarom hebben we ROTT.ZERO ontwikkeld”, vertelt Lisette Tanis, mede-eigenaar van ROTT. BREWING COMPANY.
Volgens compagnon Olivier Tanis draait de toekomst van speciaalbier niet om meer of minder alcohol, maar om meer keuze voor verschillende momenten. “Een stevige stout op een winteravond. Een IPA op het terras. Of een 0.0 Hoppy Weizen tijdens de lunch, na het sporten of op een doordeweekse werkdag. Het gaat er niet om óf iemand alcohol drinkt, maar welk bier het beste past bij het moment.”
ROTT.ZERO wordt inmiddels geschonken bij verschillende horecazaken. De eerste reacties zijn volgens de brouwerij positief. Dat bevestigt voor ROTT. dat alcoholvrij speciaalbier een vaste plek op de bierkaart verdient. Niet als alternatief onderaan de pagina, maar als een bewuste keuze voor gasten die kwaliteit verwachten.
Over ROTT. BREWING COMPANY
ROTT. BREWING COMPANY is een onafhankelijke craftbrouwerij uit Rotterdam. Sinds 2017 brouwt de brouwerij moderne en kleurrijke speciaalbieren.
