Westlandse Bierbrouwerij ZWOL brengt een bijzonder nieuw bier op de markt. De brouwerij lanceert een tijdelijk verkrijgbare barrel-aged versie van hun klassieker Afterbakkie. Volgens de brouwers levert de rijping op bourbonvaten een unieke en gelaagde smaakervaring op. In 2024 bracht ZWOL voor het eerst een bier uit dat langdurig was gerijpt op eikenhouten bourbonvaten. De reacties op deze barrel-aged quadrupel waren zo enthousiast dat de brouwers besloten de vaten opnieuw te gebruiken, ditmaal voor hun Afterbakkie imperial stout.

“Onze Afterbakkie heeft van zichzelf al een bijzondere smaakbeleving doordat we zes verschillende moutsoorten gebruiken,” vertelt brouwer Ad Zwinkels. “Dat zorgt voor subtiele tonen van koffie en chocolade, met een licht zoetje.” Vervolgens rijpte het bier ruim 15 maanden op bourbonvaten. “Dat voegt extra lagen toe aan de smaak,” aldus Zwinkels. “Je proeft de warme tonen van de bourbon en het eikenhout geeft het bier meer diepte en een stevig karakter.”

Barrel-aged bieren brouwen blijft volgens collega-brouwer Marty Olsthoorn altijd spannend. “Je brouwt het bier, vult de vaten en moet vervolgens bijna een jaar wachten om te ontdekken wat het resultaat is. Na het proeven hadden we opnieuw het gevoel dat we de jackpot hebben gewonnen.” Net als de eerdere barrel-aged editie is ook deze speciale uitvoering van Afterbakkie slechts tijdelijk verkrijgbaar. “We hebben zo’n 500 liter beschikbaar en op is echt op,” zegt Olsthoorn. Het bier is verkrijgbaar bij vrijwel alle slijterijen in het Westland.